Vegà, sense gluten i sense sucre! Pastís de formatge de kiwi cru de mindfullyjessica. …
Vegà, sense gluten i sense sucre! Pastís de formatge de kiwi cru de mindfullyjessica. Ingredients: Base – 3/4 tassa d’anacards 1/4 tassa d’ametlles 9 dàtils medjool petit pessic de sal Farciment – 1 3/4 tassa d’anacards en remull durant unes hores 1/3 tassa d’oli de coco fos 1/3 tassa de vainilla purecocobella o iogurt natural de coco 1/4 tassa de xarop de malta d’arròs 3 cullerades d’aigua de coco purecocobella 3 cullerades de suc de llima 1 culleradeta de vainilla pessic de sal rodanxes de kiwi, per servir. En un robot de cuina, afegiu els anacards i les ametlles. Processar en molles. Afegiu-hi els dàtils i sal. Torneu a processar per formar la base. Premeu en un motlle de pastissos folrat (preferiblement amb una base extraïble per treure’l fàcilment. Vaig fer servir un motlle de pastís de 22 cm). Escorreu i esbandiu bé els anacards. Afegiu-los a una batedora o processador d’aliments d’alta potència, juntament amb els ingredients restants. Barrejar fins que estigui completament suau. Aboqueu a la base i alliseu la part superior. Col·loqueu-ho al congelador per reposar un parell d’hores, o simplement deixeu-ho a la nevera tota la nit. Damunt amb kiwi a rodanxes i coco, i gaudeix-ne!
