Torrades de bolets d’alvocat de biancazapatka 🥑 Ingredients: Uns 250/300gr de xampinyons – aquests són els meus preferits, però els bolets que trieu funcionaran 1 gra d’all triturat 1 cullerada d’oli d’oliva un raig generós de salsa tamari 2 cullerades de farigola deixa un raig de pebre negre Per a l’alvocat: 1 alvocat madur el suc de 1/2 llimona un pessic de sal marina o sal rosa de l’Himàlaia 2 llesques de pa de la vostra elecció – m’encanta la massa cruixent Comenceu per coure els bolets. Rentar-los i tallar-los. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella. Afegiu-hi els alls triturats i deixeu-ho coure 1 minut, remenant de tant en tant per evitar que es cremin. Afegiu-hi els bolets a rodanxes, la salsa de tamari i deixeu-ho coure uns 8-10 minuts fins que s’evapori tota l’aigua dels bolets. Afegiu-hi la farigola fresca i el pebre negre. Per preparar l’alvocat, només cal triturar-lo amb una forquilla i afegir-hi el suc de llimona i la sal. Torrar el pa i repartir per sobre una capa gruixuda d’alvocat i bolets.
