S’està fent més càlid i el kimchi de rave ratllat coreà, Moo Saeng Chae (무생채) és perfecte per menjar quan fa massa calor per cuinar. Pots barrejar-lo amb arròs amb oli de sèsam i salsa gochujang amb un ou ferrat per un Bibimbap ràpid de pobres o pots menjar-lo amb la teva carn de barbacoa preferida, ens encanta combinada amb porc! En qualsevol cas, és molt fàcil de fer, sobretot si tens una talladora de mandolina! Simplement millora a mesura que madura com el kimchi tradicional, però com que està triturat i prim, el podeu menjar l’endemà després de fer-lo! Quan trieu rave coreà, trieu-ne un que tingui molt de verd a la meitat superior (més dolç, menys picant) i que sembli gairebé massa pesat en comparació amb la seva mida real (més sucós!). . INGREDIENTS: 2 raves coreans grans (en total aproximadament 5,5 lliures), 3 tiges de ceba verda a rodanxes fines, 2 cullerades d’all picades 6 cullerades de vinagre blanc 6 cullerades de sucre 8 cullerades de xili vermell coreà en pols, 2 cullerades de sal de gochugaru mòlta. 1/2 cullerada de salsa de peix 1 cullerada d’oli de sèsam (opcional). INSTRUCCIONS: 1. Rentar, tallar i tallar el rave coreà. 2. En un bol gran, barregeu tots els ingredients i reserveu-los en un recipient hermètic. * Ajusteu la recepta a la quantitat de rave que compreu ** el gust abans d’emmagatzemar i afegiu més ingredients segons el vostre gust. . . . . . .
