Samgyeopsal 삼겹살 (ventreja de porc coreana) significa carn de tres capes, que es menja generalment a…

Samgyeopsal 삼겹살 (ventreja de porc coreana) significa carn de tres capes, que es menja generalment a les barbacoes coreanes, a la planxa fins a un cruixent daurat. Vaig trobar pràcticament l’exemplar PERFECTE de ni més ni menys que costco. Venut en lloses de ventresca de porc, talleu-lo vosaltres mateixos a casa i feu servir trossos de ferralla per obtenir el millor Doenjang Jjigae 된장찌개 (estofat de soja a l’estil coreà). Gruixuda, picant, salada i funky… mengeu-la amb arròs abocat-hi, absorbint tota aquesta bondat. Millor que un restaurant als meus llibres! .