Recepta Jjajang myeon (2 porcions) Ingredients 2 fideus coreans (els autèntics estan congelats) 3 lloses de ventresca de porc (tallada a tires) condimentada amb sal Ceba blanca (picada) 2 ceba tendra (part blanca i part verda tallada-separada) 1 /2 pastanaga (picada a daus) Cogombre (tallada a tires) 2 cullerades de pasta de mongetes negres Oli 1/2 cullerades de salsa d’ostres 1 cullerada de sucre de canya Sal 1 cullerada de mirin (opcional) 2 grans d’all (picats) 1 gingebre petit (picat) Instruccions 1) Bulliu els fideus fins que estiguin cuits, renteu-los amb aigua per eliminar qualsevol midó. Escorreu l’aigua 2) Poseu oli a la paella i escalfeu 3) Afegiu-hi la ventresca de porc i el gingebre picat i l’all i sofregiu 4) Torneu a afegir oli i aquesta vegada afegiu-hi la pasta de jjjajang i fregiu-la 5) A continuació, sofregiu-ho tot junt i afegiu-hi pastanagues i blancs. part de la ceba tendra 6) Afegiu la ceba blanca i sofregiu 7) Afegiu condiments com el sucre, el mirin, la salsa d’ostres, la sal 8) Sofregiu-ho tot i afegiu-hi una mica d’aigua si cal 9) Emplateu els fideus 10) Afegiu la barreja a la meitat de els fideus 11) Decoreu amb cogombre Serviu i gaudiu! 😋
