Aquí a LA plou i tenia ganes d’algun KBBQ, però tenia zero kimchi a la nevera. Sentant-me massa mandrós per conduir més de 20 minuts a la botiga coreana més propera, vaig decidir fer una mica d’amanida de kimchi de cohlrabi amb una bossa si es trosseja de Similar a l’amanida de kimchi de rave triturat coreà ( ), però en comptes d’utilitzar un rave coreà estem utilitzant un Nap alemany. El que és bo de Kohlrabi és que no té la mossegada picant que de vegades poden tenir els raves coreans. L’inconvenient és que tampoc és tan dolç de manera natural. Però això es pot afegir! . L’amanida de Kimchi de Kohlrabi va anar perfectament amb la meva amanida coreana de brots de soja i l’amanida coreana de cibulet en un embolcall d’enciam gegant. Afegiu una mica de ventresca de porc i costelles curtes a la graella a la taula i ja estava llest! . INGREDIENTS: 1 bossa de kohlrabi, ratllat 1/2 culleradeta de sal 1 cullerada de sucre 2 cullerades de gochugaru 1 cullerada d’all picat 1 cullerada de salsa de peix. INSTRUCCIONS: Barregeu tots els ingredients amb suavitat però a fons i deixeu-ho reposar, tapat, a la nevera (una hora és millor si teniu temps) abans de menjar. Voleu que el color arribi a un vermell intens i que els sabors tinguin l’oportunitat de reunir-se. . * No dubteu a ajustar la quantitat d’ingredients segons les vostres preferències. . . . . . . . . . . .
