PASTA FARCIDA DE RICOTTA VEGANA AMB SALSA DE CARABASA CREA! Segueix-te per a la inspició vegana diària…

PASTA FARCIDA DE RICOTTA VEGANA AMB SALSA DE CARABASA CREA! Segueix veganrecipesvalley per obtenir inspiració vegana diària 🌱💚 Etiqueta la teva gent i agafa la recepta a continuació! Tan bo i reconfortant 🥰 RECEPTA Bossa de 10 unces d’espinacs congelats (opcional) Petxines de pasta Alfàbrega fresca per guarnir Flocs de pebrot chile Ricotta vegana: 2 cullerades d’oli d’oliva 1 recipient (14 unces) de tofu ferm Suc d’1 llimona 1 cullerada de sal 4 cullerades de llevat nutricional 11 / 2 cullerades d’all en pols Salsa cremosa de carbassa: 1 ceba petita, picada 3 grans d’all, picades 4 tasses de carbassa butternut a daus (podeu utilitzar fresca o congelada per fer les coses més ràpides) 1/2 tassa d’anacard crus 1 1/2 tassa d’aigua filtrada 2 cullerada de llevat nutricional 1 1/2 cullerada de pasta de tomàquet 1 cullerada de sal Pebre mòlt al gust Instruccions: 1. Preescalfeu el forn a 375. Remullar 1/2 tassa d’anacards en aigua calenta durant almenys 10 minuts. Feu la salsa! Cuineu la carbassa butternut tallada al vapor durant 10 minuts o bullint fins que la forquilla estigui tendra. En una paella sofregiu les cebes i els alls en 1 cullerada d’oli durant 4 minuts. En una batedora, afegiu els anacards (descarteu l’aigua) i afegiu-hi 1 1/2 tassa d’aigua filtrada… barregeu-ho a màxim fins que quedi suau, després afegiu-hi la ceba i l’all cuits i la carbassa cuita. Barregeu fins que quedi suau i afegiu-hi els ingredients restants de la salsa. Repartiu la meitat de la quantitat de salsa en una safata de forn. 2. Traieu el tofu del paquet i emboliqueu el bloc de tofu amb 2 tovalloles de paper. Premeu durant 10 segons i després desfeu el tofu al vostre processador d’aliments. Afegiu sal al processador d’aliments, 2 cullerades d’oli d’oliva, suc de llimona, llevat nutricional i all en pols. Premeu 6-10 vegades fins a aconseguir la consistència de formatge ricotta. Tasteu i ajusteu la sal i els condiments segons calgui. 3. En una paella afegiu els espinacs congelats (o els espinacs congelats al MICROONES durant 2 minuts) i amaniu-los amb una mica de sal i pebre. Cuinar durant 2-3 minuts…Retirar de la cassola i afegir a la ricotta. Vaig pulsar 3-4 vegades a la ricotta. 4. Quan les closques de pasta estiguin cuites, escorreu-les i immediatament regeixeu amb oli d’oliva perquè no s’enganxin. cullereu la barreja de ricotta a cada closca de pasta. Posar a la paella preparada amb la salsa; repetir amb les closques de pasta restants i el farcit. 5. Posar al forn i coure durant 15 minuts. Crèdit alexafuelednaturally