Pasta coreana de verat Aglio i Olio *RECEPTA* . Fa uns deu anys, vaig anar a lun…

Pasta coreana de verat Aglio i Olio *RECEPTA* . Fa uns deu anys vaig anar a dinar amb el meu cosí a Seül, concretament a Hongdae, un barri universitari. Estava emocionada de provar un restaurant de pasta ben valorat que s’estava fent molt popular amb el seu nou menú, Mackerel Pasta, també conegut com 고등어 파스타 (Go Deung Eo Pasta). Ens vam asseure al forat més bonic de la paret amb estovalles blanques retallades de vieires i petits gerros a cada taulell, un clavell per a nadons a cadascun. Vam demanar la pasta que vam venir, sense saber què esperar i va sortir un plat d’espaguetis a base d’oli amb, de ben segur, verat. Va ser bastant saborós! Des d’aleshores, no l’he tornat a veure mai més en un menú d’Estats Units, així que sempre que ho trobo a faltar, el recreo fàcilment amb casa utilitzant Verat dels passadissos del congelador de les botigues de queviures coreanes. Venen ja netes i papallones, en bosses tancades al buit a punt per fregir o fregir. Vaig fregir fàcilment el meu peix descongelat a 400 graus durant uns 12 minuts. Molt fàcil d’utilitzar i bastant econòmic, us recomano que ho proveu! . INGREDIENTS: 1 filet de verat cuit 4 unces de fideus d’espaguetis prims, cuits 1/4 C d’oli d’oliva 1 cullerada d’all picat 1 cullerada de pebre sec triturat (menys per menys picant) 1/2 C de julivert fresc, picat ~ 1/4 C d’aigua de pasta ~ 1/2 culleradeta de sal (al gust). INSTRUCCIONS: 1. Trenqueu el verat en trossos petits, tenint cura de treure i descartar els ossos. 2. Bullir la pasta. Escorreu i reserveu aproximadament 1/4 C de l’aigua de la pasta. 3. En una paella gran, escalfeu l’oli a foc mig baix, afegiu-hi els alls i els pebrots triturats. Barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui fragant. 4. Afegiu el peix trencat i el julivert. Barrejar per cobrir uniformement. 5. Afegiu-hi els fideus cuits, tornant a barrejar per cobrir uniformement i distribuir els ingredients a la paella. Afluixeu la pasta amb el líquid reservat, la meitat al principi i afegiu-ne més al vostre gust. 6. Barrejar i salpebrar al gust. Plata i gaudeix! . . . .