Ja ha arribat l’estiu i l’amanida coreana de brots de soja és un bon banchan per menjar col…
Ja ha arribat l’estiu i l’amanida coreana de brots de soja és un bon banc per menjar fred, just fora de la nevera! Prepareu-ho abans d’hora i manteniu-lo refrigerat, guardat en un recipient hermètic, fins a una setmana. Plena de sabor i refrescant! . INGREDIENTS: 1 bossa de brots de soja (12 oz) 1/2 culleradeta de sal CONDICIONAMENT: 1 cullerada d’all picat 1 cullerada de xili coreà en pols 1 cullerada de salsa de soja 1/2 a 1 cullerada de sucre, segons es prefiri 3 tiges de cebolleta DI, 1 picada Esbandiu els germinats sota aigua freda en un colador. Doneu-li una sacsejada. Sense assecar-se, col·loqueu els brots en una paella amb tapa. Espolvorear la sal per sobre. Porteu l’estufa a foc mitjà-alt i deixeu que els brots es coguin durant 4 minuts amb la tapa, fins que estiguin tendres i cruixents. No cal afegir aigua addicional. 2. Obriu la tapa i apagueu el foc. Afegiu tots els ingredients de condiment. Barrejar bé amb els brots. Plat i servir o guardar a la nevera fins a una o dues setmanes. hmartofficial
