Fideus de calamar coreans Ingredients: fideus de blat coreans Paquet de calamars (alr
Fideus de calamar coreans Ingredients: fideus de blat coreans Paquet de calamars (ja rentats i netejats) Kimchi (picat/tallat) Cebolletes (picades i separades en parts blanques i verdes) Salsa Suc de Kimchi 1/2 cullerades de gochujang 2 grans d’all picat 1 cullerada oli de sèsam 1 cullerada de salsa de soja 1 cullerada de mirin Pebre negre Instruccions: 1) Bullir els calamars en aigua bullint calenta durant 10 segons amb vi d’arròs, sal i fulles de llorer per eliminar el peix. Parboil evita que es torni aquosa i mantingui la seva textura tendra. Retirar i reservar 2) Bullir els fideus de blat amb l’aigua restant i rentar els fideus sota aigua corrent després de cuinar-los 3) Posar oli de sèsam i sofregir una part blanca de cebolleta i després afegir la barreja de salsa i afegir kimchi i sofregir 4) Afegir la part verda de cebolleta i continuar sofregit 5) Finalment afegiu els calamars i assegureu-vos que el foc més alt i sofregiu ràpidament fins que estigui cuit i serviu. No cuini massa temps per evitar que es torni gomosa! Serviu i gaudiu! picant
