És la temporada de GUMBO tots! Gambes, Botifarra Andouille, Carn de Cranc, Okra, el Trin…
És la temporada de GUMBO tots! Gambes, botifarra, carn de cranc, okra, la Trinitat (ceba, api i pebrot verd), s’espessen amb una base profunda de roux fosc… això va ser realment un treball d’AMOR. Aquest sopar s’ha fet especialment per celebrar l’aniversari del senyor avui i li ha encantat! . Vaig adaptar la recepta de www.allrecipes.com, la recepta titulada “Good New Orleans Creole Gumbo” de dailyrecipedoctor. Aquí teniu els meus mods…. 1. Utilitzeu mantega salada en lloc de degoteig de cansalada 2. Utilitzeu 6 culleradetes “Millor que la vedella rostida amb bouillon” 3. Utilitzeu condiment crioll tonychacheres en lloc de cajun 4. Feu servir 8 oz de salsa de tomàquet en lloc de 6 oz 5. Utilitzeu 2 cullerades de salsa de carn A1 en lloc de Worcestershire ** Fes-ho per endavant i menja’l l’endemà. Els sabors tenen l’oportunitat d’ajuntar-se més i obtindreu dimensions més profundes d’aquesta manera!** .
