Embolcalls de col a la graella Seguiu-vos per inspirar-vos diariment per vegana. . Recepta de l’Ing…
Embolcalls de col a la graella 🧡 Segueix veganrecipesvalley per a la inspiració vegana diària 🌱💚 👉veganrecipesvalley 👉veganrecipesvalley . . Recepta de woon.heng Ingredients: – 3 tasses d’arròs cuit (arròs glutinós utilitzat o substitut amb un altre arròs) – unes 15-20 fulles de col – 3/4 tassa de tiges de col, picades finament (o utilitzar tija de bròquil) – 1/2 tassa de xampinyons picats finament – opcional (mini bolets King Oyster utilitzats) – 1 pastanaga petita, picada finament – 1 cullerada de gingebre picat finament – oli per cuinar, sal al gust – Condiment (vegeu el pas): 1 cullerada de salsa de soja/tamari, pebre, 2 culleradetes d’oli de sèsam torrat, sal i pebre al gust Salsa (opcional, els embolcalls de col es poden servir tal qual): Batre 1 1/2 cullerades de salsa de soja/tamari, 1 cullerada de xarop d’auró, 1 cullerada de mirin, 1 xili tailandès picat (opcional) sal i pebre en 1/2 tassa d’aigua fins que estigui ben combinat. Per fer el farcit, escalfeu una paella antiadherent amb 1 culleradeta d’oli, sofregiu el gingebre fins que estigui fragant, afegiu-hi els bolets i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts. Afegiu les tiges de col i continueu cuinant durant uns 30 segons, apagueu el foc. Transferiu la barreja a un bol, afegiu-hi les pastanagues, l’arròs cuit i barregeu-ho bé amb els ingredients de condiment. Prova de gust. Porteu una olla d’aigua a bullir, blanqueu les fulles de col durant uns 45 segons. Retireu-los i submergiu-los ràpidament en aigua gelada per aturar la cocció. Col·loqueu una fulla de col sobre una superfície neta. Afegiu una cullerada plena de farciment al mig, doblegueu els costats i embolcalleu-los per segellar. (Nota: més farcit per a una fulla més gran). Repetiu amb la resta d’ingredients. En una paella antiadherent escalfada amb 1 culleradeta d’oli, poseu tants embolcalls de col com encaixi en una capa a la paella. Cuini fins que els dos costats estiguin ben daurats, girant-los a la meitat. Salsa: Afegiu els ingredients de la salsa a una paella, a continuació, deixeu-ho coure a foc lent i cuini fins que s’espesseixi una mica. Aboqueu la salsa sobre els embolcalls de col i guarniu-los amb llavors de sèsam i coriandre picat.
