El meu banchan preferit és Korean Garlic Scape 마늘쫑 i aquí teniu la meva recepta (popular) per…
El meu banchan preferit és Korean Garlic Scape 마늘쫑 i aquí teniu la meva recepta (popular), la més sol·licitada pels amics i familiars que l’han provat! . INGREDIENTS: 1 manat de tiges d’all, aproximadament 1/3 lb SALSA: 2T de xili coreà gruixut en pols (Gochugaru) 1/2T d’all picat 1T de sucre 1T de salsa de soja 1T de xarop de blat de moro 3T de gochujang coreà 3T de salsa d’extracte de pruna una mica de sal torrada amb sèsam torrat guarnició INSTRUCCIONS: 1. Talleu les tiges a trossos d’uns dos centímetres de llarg. Esbandir i reservar. 2. Feu la salsa pentinant tots els ingredients menys les llavors de sèsam. 3. Bulliu les tiges uns 2-3 minuts, fins que es tornen d’un verd brillant. Al cap d’un minut, proveu-ne un de l’olla per assegurar-vos que no siguin massa durs. Quan tinguin la textura que més t’agradi, escorreu i esbandiu amb aigua freda de seguida. Si es tornen d’un verd fosc apagat, s’han acabat i no tindran una textura cruixent. 4. Aboqueu la salsa sobre les tiges i feu un massatge/barreu bé. Espolvorear amb llavors de sèsam per decorar. . . . .
