Chirashi casolà de luxe. És més fàcil del que penses i molt més assequible que comprar-ne un plat gran per a la festa, per fer-ho tu mateix a casa. Recordeu que heu d’anar a una font de confiança per obtenir el vostre peix cru de grau sashimi i mantenir les vostres opcions de colors! A més, assegureu-vos de condimentar l’arròs per fer-lo com “arròs de sushi”. El meu el vaig fer amb condiment d’arròs de sushi embotellat que tinc a mà al meu rebost però si no el tens, sempre el pots fer tu mateix amb sucre i vinagre d’arròs. . Per al meu chirashi vaig utilitzar: Arròs de sushi de la capa inferior Salmó Tonyina Hamachi Tamago Amanida d’algues Masago Ikura. Després de la capa inferior, agafeu la meitat de cada ingredient (excepte el Masago i l’Ikura), col·locant-los de manera uniforme. Un cop arribeu a l’últim ingredient, torneu enrere i torneu a començar, omplint els espais blancs buits a mesura que aneu. Al final, acabeu amb les cabres, Masago i Ikura, assegurant-vos de posar-les amb cura per sobre, de nou, de la manera més uniforme possible. Utilitza plàstic o flors fresques per a la decoració i ja està! . . . . . . . . . .
