Canelons de ricotta d’espinacs vegans Seguiu-vos per inspirar-vos cada dia per a una vegana. . . Re…
Canelons de ricotta d’espinacs vegans Segueix veganrecipesvalley per a la inspiració vegana diària 🌱💚 👉veganrecipesvalley 👉veganrecipesvalley . . . Recepta de byanjushka (fa 12 canelons) Ingredients: 12 canelons Ricotta d’anacard 250 g d’anacard (unes 2 tasses) 2 grans d’all pelats 1/2 llimona, el suc 4 cullerades de llevat nutricional 3/4 cullerades de sal 150 ml aproximadament de llet vegetal o aigua /3 tassa) Farcit de ricotta d’espinacs: 300 g d’espinacs congelats (10,5 oz) 1 ceba, pelada i tallada finament sal i pebre al gust Ricota d’anacard Salsa de tomàquet: 1 llauna de tomàquet tallat a daus 400 ml (13,5 fl. oz) 1 ceba petita, pelada i finament 2 grans d’all picats, pelats i oli picat per cuinar 1 cullerada de xarop d’auró sal i pebre al gust suc de llimona Salsa beixamel: 15 g de mantega vegetal/margarina 20 g de farina 250 ml de llet vegetal sal i pebre al gust nou moscada suc de llimona Instruccions: Afegiu-hi tot el ricotta d’anacard: Ingredients de ricotta d’anacard a un processador d’aliments o batedora i barrejar / processar fins a obtenir una consistència llisa i cremosa. Prova el gust i afegiu més llet vegetal/aigua i condiments si cal. Farcit de ricotta d’espinacs: descongelar els espinacs i eliminar l’excés de líquid. Sofregiu les cebes en oli fins que estiguin caramel·litzades. Afegiu els espinacs, la ceba i la ricotta d’anacard a un bol i barregeu-los amb els condiments (al gust). Deixar de banda. Salsa de tomàquet: Escalfeu oli en una olla i sofregiu l’all i la ceba durant 2-3 minuts. Afegiu els tomàquets tallats a daus i barregeu-hi el xarop d’auró, les espècies i el suc de llimona (al gust). Porteu la salsa a ebullició, reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més. Salsa beixamel: afegiu la mantega vegana a una olla i comenceu a deixar-la fondre. Incorporeu-hi la farina lentament i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts. Barrejar contínuament amb una batedora. A poc a poc, afegiu-hi la llet vegetal tot barrejant (per evitar grumolls). Portar a ebullició i afegir espècies i suc de llimona al gust. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts fins que la salsa espesseixi.
