Bulgogi Beef Stroganoff Aquesta és una recepta que cal provar! Va ser un èxit tan gran…

Bulgogi Beef Stroganoff Aquesta és una recepta que cal provar! Va ser un èxit tan gran al sopar que els centres van dir que fins i tot va anar als seus companys de feina l’endemà per explicar-los aquest àpat. Vaig adaptar la recepta de Beef Stroganoff de thecountrycook i amb una mica de toc coreà, va néixer aquest plat de pasta de fusió. Menja’t amb un costat de kimchi! T’encantarà. . INGREDIENTS: 1 lliure de carn magra de vedella mòlta adob Bulgogi (vegeu més avall) 3 cullerades de mantega 3 cullerades de farina 1,5 C de brou de vedella baix en sodi (l’aigua està bé) 1 C de crema agra 1 llauna Crema de cebolleta de xampinyons (decoració) Fideus d’ou. MARINADA BULGOGI: (preparar per endavant) 3,5 t de sucre 1 t de xarop de blat de moro 1 t d’extracte de pruna (maesil chung) 2 t d’all picat 1/3 c de salsa de soja raig de pebre negre 2 t d’oli de sèsam, separat. INSTRUCCIONS: 1. Carn de vedella mòlta daurada, escorreu-la. Torneu a afegir la carn a la paella i aboqueu-hi la salsa. Sofregim fins que la salsa es redueixi i la carn tingui un esmalt uniforme. Deixar de banda. 2. Desfeu la mantega en una paella gran, afegiu-hi la farina, remenant fins que es dissolgui completament. Afegiu-hi el brou (o aigua), fent-lo bullir sense parar de batre fins que quedi espess. 3. Reduïu el foc a aproximadament mig baix. Afegiu-hi la crema agra i la crema de bolets. Remeneu fins que quedi ben incorporat. 4. Afegiu-hi la carn picada de bulgogi i barregeu-ho. 5. Serviu calent sobre fideus d’ou, coberts amb cebolleta. .