🥢😍 Bolos de carbassó a la paella! Segueix veganrecipesvalley per a la inspiració vegana diària 🌱💚 👉veganrecipesvalley 👉veganrecipesvalley . Recepta: (fa 14 bollos petits) 🌱Ingredients del panet: ~ 1 3/4 tassa de farina per a tot ús ~ 3 culleradetes de sucre ~ 1 culleradeta de llevat sec actiu ~ una mica de sal ~ 2/3 tassa d’aigua o barreja de llet vegetal (tèbia) amb 3 culleradetes d’oli neutre 🌱Ingredients per farcir: ~ 6-8 tasses de carbassó triturat, deixar el nucli intac (uns 2 grans) ~ 1/2 tassa de pastanaga ratllada ~ 1/2 tassa de bolets a rodanxes (opcional), saltejats i condimentats amb sal ~ cebolleta picada, sal, un raig d’oli de sèsam torrat, pebre blanc ✅Per fer l’embolcall del pa en una batedora, poseu tots els ingredients secs en un bol i remeneu-ho combinar. Col·loqueu la batedora amb un ganxo de massa i ajusteu la velocitat a 2. Mentre la batedora està en marxa, afegiu lentament els ingredients humits i amasseu fins que es formi una massa suau. Transferiu la massa a una superfície neta i amasseu amb les mans durant 4-5 minuts fins que es formi una part superior llisa. Col·loqueu la massa en un bol, tapeu i deixeu reposar durant 30 minuts. ✅Per fer el farcit, feu un massatge al carbassó ratllat amb 1-2 culleradetes de sal. Deixeu reposar 15 minuts. Quan estigui llest, traieu tot el líquid i poseu el carbassó en un bol. A continuació, barregeu la pastanaga, els bolets saltejats, les cebolletes picades i amaniu-ho amb sal, un raig d’oli de sèsam torrat i uns quants batuts de pebre blanc. ✅Al cap de 30 minuts, dividiu la massa en 14 porcions iguals. Aplaneu cada massa i enrotlleu-la en un embolcall de la mida de la palma (consulteu el meu mètode d’enrotllament de bao). Col·loqueu una cullerada de barreja de farciment al mig i plegueu per segellar. ✅Per cuinar el pa, preescalfeu una paella antiadherent amb 1 culleradeta d’oli. Col·loqueu els panets segellats una mica cap avall i sofregiu-los durant 1 minut o fins que el fons es torni daurat. ✅Afegiu lentament 1/2 tassa d’aigua, baixeu el foc a baix i col·loqueu una tapa. Cuini fins que s’absorbeixi tota l’aigua i els panets estiguin completament cuits. A sobre amb llavors de sèsam i servir amb oli de xili. Gaudeix. . . Crèdit: woon.heng
