Banchan de carbassa coreana saltejada: 호박 볶음 . Aquí tens una altra recepta actualitzada per a tu…
Banchan de carbassa coreana saltejada: 호박 볶음 . Aquí teniu una altra recepta actualitzada, perquè la proveu! Vaig afegir una mica de salsa de soja i sucre a aquest per obtenir més sabor i va resultar millor que abans. Un bon complement de verdures a la vostra taula! . INGREDIENTS: 3 carbassons mitjanes (sub carbassó està bé!) 1/2 ceba, tallada a rodanxes 1,5 cullerades d’oli de fulla de perilla (deul gireum 들기름), el substitut d’oli de sèsam està bé 1,5 cullerades de gambes salades (sae woo jeot 젓), si substitueix la salsa de peix necessàries 2 culleradetes d’all picat 1 culleradeta de salsa de soja 1,5 culleradetes de sucre Una mica de sal, al gust INSTRUCCIONS: 1. Tallar la carbassa a rodanxes fines o mitja lluna 2. En una paella gran amb molt d’espai, a foc fort, afegiu-hi l’oli de fulla de perilla, les cebes i la carbassa. Si amuntegueu la carbassa, es cuinaran al vapor en lloc de fregir, cosa que canviarà el seu color a un to més apagat. 3. Sofregiu ràpidament les verdures durant uns segons. A continuació, afegiu-hi tots els altres ingredients per sobre, barrejant-ho per cobrir uniformement. Assegureu-vos de no coure massa la carbassa. 4. Quan la carbassa estigui tendra i cruixent, traieu-la de la paella calenta sobre un plat o safata de galetes i esteneu-la. Això els permetrà “respirar” mentre es refreden i deixen de cuinar. No vols que es facin molès! Menjar de seguida o guardar en un recipient hermètic a la nevera. . . . .
