Baby Bok Choy Kimchi i llom de porc amb mantega d’all. Em vaig quedar sense kimchi i necessitava una mica el més aviat possible, així que vaig reunir el meu kimchi preferit de Baby Bok Choy! Aquesta vegada he fet servir 3 cullerades de sucre en comptes de 2,5 cullerades per donar-li un gust una mica més dolç i ha quedat tan bo! I el millor és que aquest Kimchi té millor gust quan el menges aquell mateix dia! Sense esperar! . Ho hem combinat amb llom de porc amb mantega d’all rostida (el kimchi i la carn de porc són una combinació feta al cel!) per sopar ahir a la nit. Sabíeu que el filet de porc només té 130 calories per 4 oz?! La recepta del porc és de www.sweetcsdesigns.com i podeu trobar la meva recepta de kimchi a continuació… . INGREDIENTS: 3,75 – 4 lliures de bok choy per a nadons 2 culleradetes i 1 culleradeta de sal (separada) 1/3 C d’arròs cuit 1/3 C d’aigua 2 cebolletes picades en trossos de 2 polzades 2 cullerades d’all 3 cullerades de gochugaru 3 cullerades de salsa de peix 2,5 cullerades de sucre. INSTRUCCIONS: 1. Esbandiu i talleu el bok choy nadó en quarts, vuitens de gran 2. Col·loqueu el bok choy en un bol gran i hi escampeu 2 culleradetes de sal. Doneu-li un llançament ràpid per assegurar-vos que estigui tot uniformement recobert. Espereu 30 minuts, després esbandiu i escorreu el boy choy. Torneu al bol de la mescla. 3. En una batedora petita, barregeu l’arròs i l’aigua fins que quedi una pasta homogènia. Aboqueu-ho sobre el bok choy i barregeu-ho (jo faig servir una mà de guant per barrejar.) 4. Afegiu-hi la resta d’ingredients i continueu barrejant, procurant que tots els ingredients es barregin bé. Sigues amable per no fer mal les fulles! 5. Emmagatzemar en un recipient hermètic. Podeu menjar-lo de seguida, però crec que deixar-lo reposar a la nevera durant 1-2 hores ajuda a que els sabors es fusionin per obtenir el millor sabor. .
