Aquest cremós Masago Udon és molt bo. Vaig adaptar una recepta de tiffy.cooks amb coses que tenia disponibles a la meva cuina i els resultats van ser 🙌. La propera vegada que tingueu ganes de pasta a l’estil japonès però no us animeu a menjar fora, proveu aquesta recepta amb ous de bacallà assequibles i fideus udon congelats! . INGREDIENTS: 3 racions de fideus udon congelats 2 cullerades de mantega 1 cullerada de farina 1/2 C de brou de pollastre 1/2 C de nata per muntar 1/4-1/3 C Masago (nous de bacallà) 3 cullerades de maionesa (jo vaig utilitzar maionesa lleugera) Furikake (flocs d’algues) per guarnir *opcional . INSTRUCCIONS: 1. Bulliu i escorreu els fideus segons les instruccions del paquet. Deixar de banda. 2. En una paella gran, fonem la mantega i afegim la farina. Batre fins que tota la farina estigui dissolta i no quedin grumolls. 3. Aboqueu lentament el brou de pollastre i la nata sense parar de batre. Porteu-ho a ebullició i baixeu el foc a baix, deixant que la salsa espessi i suavitzi. 4.Quan veieu que la salsa està llisa i no molla, afegiu-hi l’udon i remeneu-lo per arrebossar-lo. 5. Afegiu la maionesa, barregeu-la per cobrir. 6. Afegiu el Masago. Barrejar suaument a fons per distribuir i recobrir uniformement. 7. Emplatar i servir calent amb un ruixat de Nori Furikake sobre els fideus. .
