Amanida de blat de moro i pèsols rostits (amb lleugers canvis a l’original). Tots sabem…
Amanida de blat de moro i pèsols rostits (amb lleugers canvis a l’original). Tots sabem que la feta està tenint el seu moment, així que podem fer una segona ullada a camerondiaz Amanida de blat de moro i pèsols rostits? Perquè la gent, ÉS INCREÏBLE! No tenia alfàbrega fresca a la nevera, així que vaig escampar alfàbrega seca, però només puc imaginar com de meravellosa i brillant seria l’alfàbrega fresca. Com que no tenia alfàbrega fresca (però no volia perdre’s les notes brillants de l’amanida) vaig tallar una mica de la taronja (a la foto de Cara Cara) que vaig fer servir per l’amaniment i les vaig tirar. FANTÀSTIC. Finalment, vaig utilitzar blat de moro torrat congelat per a una drecera ràpida i fàcil! Tots els ingredients es poden comprar a una parada traderjoes! Brillant, cruixent, salat, picant, dolç, cremós… és MOLT BÉ. Proveu aquesta amanida el més aviat possible! . INGREDIENTS: Amaniment (barrejar) 1/2 culleradeta d’all picat 1 cullerada de ratlladura de taronja 1 cullerada de suc de taronja 1 cullerada d’oli d’oliva 1 cullerada de vinagre d’arròs (o qualsevol altre vinagre d’amanida que utilitzeu a casa) 1/4 culleradeta de sal 1/8 culleradeta de pebre. Amanida: 15-20 pèsols de sucre, nets i picats (descartar els extrems) 3/4 C de blat de moro rostit congelat 1/2 culleradeta d’alfàbrega seca (fresca seria fantàstic! Potser un grapat, tallat!) 2-3 talls de taronja, picats 2 Una cullerada o més, esmicolat de formatge feta. INSTRUCCIONS: 1. Col·loqueu els pèsols nets i picats en un bol, ruixeu-hi l’alfàbrega, afegiu-hi 1 culleradeta d’amaniment preparat i deixeu-ho reposar un minut perquè es coneguin els sabors. 2. En una paella afegim una mica d’oli d’oliva i hi tirem el blat de moro congelat. Espolseu-hi una mica de sal per assaonar (al gust) i escalfeu-ho. 3. Aboqueu el blat de moro sobre els pèsols de sucre al bol. Doneu una mica de barreja. 4. Espolseu el formatge per sobre de l’amanida i poseu-hi taronges. .
