Idees de menjar

A la cuina: Tofu Jorim (Tofu estofat amb salsa de soja) 두부조림 . Aquesta recepta ve de…

A la cuina: Tofu Jorim (Tofu estofat amb salsa de soja) 두부조림 . Aquesta recepta prové del famós xef coreà, Baek Jong Won 백종원, i és sens dubte la meva manera preferida de menjar Tofu Jorim. Aquest plat utilitza una salsa de soja condimentada que el xef Baek denomina la seva salsa de soja “tot ús”, perquè només en fa un pot i el manté a mà a la nevera per a diversos bancs. Aquest tofu Jorim no és el tipus tradicional fregit i reduït al qual esteu acostumats. Té una base de salsa més líquida i el tofu es bull en una olla amb la salsa en lloc de fregir a la paella. Utilitzeu una cullera per treure el tofu, amb una mica de salsa a la base de la cullera. L’addició de la carn picada aporta més sabor i textura. Aquest plat és càlid, suau, salat, salat, amb un toc d’espècies. Acabaràs un bol d’arròs en un minut amb aquest banchan a la taula. Ah, i la millor part? És super fàcil de fer! . Salsa de soja AP del xef Baek Jong Won: Bulliu junts fins que la carn estigui cuita… 300 grams de carn de porc picada (~ 2/3 lliures) 540 ml de salsa de soja (~ 2,25 ºC) 90 ml de sucre (~ 1/3 ºC). TOFU JORIM INGREDIENTS: 1 bloc de tofu, tallat a rodanxes 1/2 C AP Salsa de soja (des de dalt) 1/2 C d’aigua 1/2 cullerada de gochugaru 1/2 cullerada d’all, picat 1 cebolleta, picada (decoració). INSTRUCCIONS: 1. Posa el tofu en una olla. Afegiu la resta d’ingredients a l’olla excepte les cebolletes. 2. Quan l’olla arribi a bullir, baixem el foc i deixem coure a foc lent durant 5 minuts. A sobre amb cebolleta i servir calent. .

Related Articles

11 Comments

  1. Jeannie, how else do you propose we use this soy sauce, any idea how long it’ll stay good in the fridge for?

Back to top button