A la cuina: Scampi de gambes jalapeños a l’all. A qualsevol altre li agrada un bon pa picant…

A la cuina: Scampi de gambes jalapeños a l’all. A algú més li agrada un bon plat de pasta picant? Potser és el coreà en mi, però m’encanta quan els meus fideus porten una mica de calor. Dóna’m una mica d’all, jalapeños, pebrots i fes-los ballar junts a la meva boca per obtenir un perfil de sabor addictiu! . INGREDIENTS: 8 oz d’espaguetis prims 1 lb de gambes sense cap, pelades i desvenades 2 cullerades d’oli d’oliva (o mantega) 1/2 ceba, tallada a daus 2 cullerades d’all, picat 3 tomàquets mitjans, tallats a daus 1 jalapeño, tallat a daus (usar una mà de guant per manipular) 1/ 2 C de vi blanc Sal d’all al gust Salsa Bomba Italiana (opcional). INSTRUCCIONS: 1. Cuini els fideus segons les instruccions del paquet. (Jo vaig fer 9 min) 2. En una paella gran, escalfeu l’oli i afegiu-hi la ceba i l’all. Sofregir fins que estigui fragant. 3. Afegiu-hi les gambes i deixeu-ho coure per les dues cares fins que estiguin rosades. 4. Afegiu els tomàquets, el jalapeño i el vi. Deixeu-ho coure uns minuts perquè els tomàquets alliberin el seu suc i l’alcohol es cremi el vi. Espolseu-hi sal d’all al gust. 5. Baixeu el foc i afegiu la pasta cuita, escorreguda, a la salsa de la paella. Barrejar bé. *Podeu barrejar una gran quantitat de salsa italiana Bomba al final o permetre que la gent ho faci sol a taula. És picant, així que ajusteu-vos en conseqüència! .