A la cuina: pollastre a la llimona al vapor. Sento que cuinar al vapor és un subrat…

A la cuina: pollastre a la llimona al vapor. Crec que cuinar al vapor és un mètode subestimat de cuinar carn a la cultura occidental. Però podria estar equivocat i només vivint sota una roca. Ho veig més a la cuina d’estil oriental amb porc, peix, boletes i pollastre. Aquí, he agafat la meva marinada de porc de llimona i l’he fet servir aquí per a les cuixes de pollastre amb ossos. Ho deixo reposar tota la nit, però si el voleu el mateix dia, proveu de deixar-lo marinar almenys 2 hores. A continuació, agafeu el pollastre cru i el plat. Col·loqueu-lo a la vostra vaporera i deixeu-lo cuinar al vapor fins que estigui cuit, assegurant-vos que hi hagi prou aigua al fons perquè no s’assequi. Gireu i gireu el pollastre a la meitat per assegurar-vos que les peces enterrades a l’interior també es couin. Servit amb arròs gessamí i algunes verdures per a un sopar ben equilibrat! . INGREDIENTS: 3 lliures de carn de la vostra elecció (porc, pollastre) 2 tiges de llimona, picada 1 cullerada d’all, picada 1/2 ceba petita, tallada a daus 4 cullerades de sucre 1 cullerada de brou de pollastre en pols 2 cullerades de salsa de peix 2 cullerades de salsa de pebre negre/2 soja.