Idees de menjar

A la cuina: menjar coreà Jaeyook Bokkeum (porc picant) 제육볶음 . M’encanta el porc! I…

A la cuina: menjar coreà Jaeyook Bokkeum (porc picant) 제육볶음 . M’encanta el porc! I m’encanta una bona salsa picant a base de gochujang. Aquestes dues coses s’uneixen molt bé en un plat coreà anomenat Jaeyook Bokkeum. Tenen talls d’espatlla de porc a rodanxes fines per a aquest plat que podeu trobar etiquetats com a “bulgogi de porc” a les vostres botigues, però també podeu fer aquest plat amb ventresca de porc, a rodanxes gruixudes o primes. Aquest, hem utilitzat una panxa a rodanxes molt fines anomenada Dae Pae Samgyupsal, 대패삼겹살. Són tires més llargues, així que les vaig tallar en terços abans de cuinar-les perquè encaixin a la boca amb una mossegada. Tant si es tracta de ventresca com d’espatlla, aquesta salsa anirà molt bé amb el vostre porc. Acabeu-ho amb fulles de sèsam fresques abans de menjar per obtenir una combinació harmònica de fragància i sabors! . INGREDIENTS: 1 lb de ventresca de porc, 1/2 ceba tallada, 1/2 pastanaga a rodanxes fines, 1/2 pastanaga a rodanxes en diagonal 1/2 carbassó, tallat a mitja lluna fines 2 C de col, 2 tiges de cebolleta picada, 10 fulles de sèsam picada 1 T. sucre 1/4 C d’aigua 1 cullerada d’oli de sèsam. SALSA, MASCULAR: 1/2 cullerada de gochujang 1 cullerada d’all 2 cullerades de gochugaru 3 cullerades de salsa de soja. INSTRUCCIONS: 1. Fregir la carn en una paella gran. Quan el greix quedi, afegiu-hi els cebollines i sofregiu-los durant 30 segons. 2. Afegim sucre a la cassola, seguim fregint perquè es fongui i caramel·litzem una mica. Aproximadament 1 minut. 3. Afegiu aigua a la cassola i porteu-la a ebullició. Aboqui la barreja de salsa i cuini un minut més. 4. Afegiu-hi totes les verdures, excepte les fulles de sèsam, i sofregiu-ho fins que estigui ben cruixent. 5. Afegir oli de sèsam, barrejar bé. Decorar amb fulles de sèsam. Serviu calent.

Related Articles

15 Comments

  1. Omg bless you! I love Korean food & I def need to try your recipes because they look amazing!! 🤩

  2. Aww I would love you to cook for me ❤️⭐❤️

Back to top button