𝗖𝗢𝗥𝗡 & 𝗞𝗔𝗟𝗘 𝗖𝗛𝗢𝗪𝗗𝗘𝗥 per Segueix-nos per a més receptes veganes 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗱𝗴𝗿𝗲𝗪𝗿𝗱 Orella…

𝗖𝗢𝗥𝗡 i 𝗞𝗔𝗟𝗘 𝗖𝗛𝗢𝗪𝗗𝗘𝗥 per theyummyvegan Segueix-nos a veganrecipesvalley per a més receptes veganes 💚𝗱𝗿𝗱𝗲 𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀: 3 espigues de blat de moro (500 g) Grans trets (reserveu 3-4 panotxes de blat de moro per ajudar a donar sabor a la sopa) 4-5 petites (460 g) Patates grogues rentades i tallades a daus (podeu pelar-les si voleu) 1 tassa (150 g) de pebrot vermell picat 2 costelles d’api tallat a daus 1 tassa (150 g) de ceba picada 3 grans d’all picat 2 tasses (60 g) de Col rizada picada 1 cullerada (15 g) d’anet fresc picat 1 cullerada (15 g) de farigola fresca picada 2 cullerades (30 g) de cibulet fresc picat (reserveu-ne una mica per a la guarnició) 2 fulles de llorer 4 tasses (946 ml) de brou de verdures 2 tasses (473 ml) de llet vegetal 1 cullerada (15 ml) d’oli d’alvocat Sal i pebre al gust 𝗗𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀: 1. En una olla gran, escalfeu l’oli a foc mitjà. Afegiu les cebes i sofregiu fins que estiguin translúcids, uns 4-5 minuts. 2. Afegiu-hi el pebre vermell, l’api, les patates i el blat de moro i rectifiqueu-ho de sal i pebre. Continueu la cocció durant 5-8 minuts més. 3. Afegiu-hi l’all i les herbes fresques. Barregeu bé i deixeu-ho coure 5 minuts més abans d’afegir-hi el brou de verdures, les panotxes de blat de moro i les fulles de llorer. Reduïu el foc, tapeu i deixeu coure a foc lent durant 25-30 minuts o fins que les patates estiguin tendres. 4. Traieu les fulles de llorer i les panotxes de blat de moro i, amb una batedora d’immersió o normal, barregeu aproximadament 1/2 de la sopa. Torneu les fulles de llorer i afegiu-hi la llet vegetal i la col rizada picada. 5. Deixeu coure la sopa tapada durant 15-20 minuts més abans de servir.